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炸干果怎样才酥脆视频
食材主料面粉200g鸡蛋1个辅料油适量盐适量白糖适量步骤1.面粉中加入一定量的白糖，拌匀。2.面粉中加入一个鸡蛋，然后加入熟油搅拌。3.再加入少量水，揉成面团，醒发30min。4.将面团擀成面饼。5.面饼切成菱形块或者其他自己喜欢的形状。6.将油烧热，放入面块，周围可以出现大量气泡，油温即可。炸至2面面块均变成金黄色即可。小贴士1.做干果的面需要用油和鸡蛋和面，可以使干果更酥脆。2.炸干果的时侯油温不能火大，火大的时候容易糊，注意控制油温。
炸干果怎样才酥脆视频
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为什么炸汤圆和炸麻球的时候油锅会炸？为什么视频教程上没炸过
你好，我是燕姐小厨房，很高兴回答你的问题以下是我的个人经验，希望能帮到你。
炸汤圆会爆炸是因为油温过高，炸元宵爆锅是因为元宵多为糯米做的，由于糯米面本身透气性不好，再加上元宵内部的馅料在油炸的时候融化而膨胀，就会爆锅。
每只汤圆至少要扎3～4个小眼，这样可以防止炸至过程中突然爆裂，但扎了小眼后也不能掉以轻心，也要做好防止意外爆裂的准备。
做油炸汤圆要在三四成油温时下锅，并用小火慢慢地炸到金黄色，如果油温太高或火太大就容易炸糊，而且外面糊了里面却不熟。
小火慢炸，不要用大火。火力太大，外面熟了，里面还是生的。至汤圆浮起，外表呈金黄色时捞起即可。这样做的汤圆不容易“崩”，而且熟的快。
拓展资料:
放入汤圆滚一下沾上芝麻，用粗一些的针将汤圆扎上小孔。
油锅洗净烧干水气后，加入适量菜油，并用大火将菜油烧至中热。
将沾上芝麻的汤圆放入锅内，改为小火慢慢炸，不然汤圆粘很容易炸焦。
炸到金黄色即可用漏勺捞出，沥干油，就好装盘上桌。
为什么炸汤圆和炸麻球的时候油锅会炸？
你好，很高兴回答你的问题，一是炸汤圆和炸麻团时油温太高，汤圆里和麻团里面的空气急速受热膨胀，麻团表面给密封住了，里面的空气排不出来，造成高压，就会炸开的。
为什么视频里没炸过？
是一是因为她们用小火慢炸二是可以在麻团上事前扎一些气孔，能在炸时受热的空气能排出来，麻团里面没有了压力，就不会炸了。
首先你要注意这样的问题，第一，低温遇到高温会炸，第二，水遇到高温也会炸，第三，油温太高了也容易炸，你遇到的问题必定有其中一种现象，就是说你要炸这两样食物，要确定避免这三种情况，就是油温低一点，避免炸锅的同时也防止把食物炸糊了，还要确认食物表面没有水渍，不要从冰箱里拿出来直接下油锅里，最好是现做现炸，这样就不会炸锅了！这样的解决方案希望对你有用！
你好我是大葵面食手工坊，很高兴回答你的问题，以下是我自己的经验希望可以帮到你。
1.炸制麻团或汤圆是采用小火慢炸3层油温大概是90度左右（放进去会冒小气泡）因为它们都是属于有馅料的小吃要从里往外熟。
2.刚从冰箱拿出来不要立即炸制，常温解冻后再放锅内炸制
3.小火慢炸浮起来后再大一点火定型即可
秋妹炸薯条视频做法
1.挑选好土豆，最好选用略长的椭圆的土豆，这样子切出来的土豆条比较长，吃着也过瘾些，洗干净然后把土豆削皮，尤其注意安全，不要被削皮刀伤到，如果你实在不会用削皮刀，可以用边缘较薄的不锈钢勺子慢慢刮皮，虽然效率不高但是比较安全。
2.接下来就是把土豆切成条，很多人都觉得随便切切就可以了。其实这里面也是有个小窍门的。把土豆竖着切成两半，再切片，再切条，这样的土豆条比较长，也比较好拿着吃，储存也方便。
3.把小盆里放入清水，加入一小勺食盐，轻轻搅拌，让食盐溶解。浸泡土豆。浸泡时间不需要太久，十五分钟左右就可以。
4.烧上一锅水，水量能没过土豆条就可以了，这时候只烧水，水开了再放土豆条，水开后把土豆倒进去。加半小勺盐。这是为了提高水的沸点，也保证土豆不粘连，浸泡土豆的时间差不多就是准备开水的这段时间，大概不到十分钟就行。
5.土豆条煮到五分熟就好，如果实在把握不好，那就开着大火盖上锅盖煮3分钟吧。
6.土豆条煮好之后用漏勺捞出，沥干之后放入冰箱冷冻。
7.土豆条不需要解冻，如果有个别粘在一起也不要紧，不需要解冻。把锅洗净，开火。直到把锅里的水分烤干，倒入油，炸薯条一定要大火，油温要热。如果不会看油温是几成热，可以等一小会儿，拿筷子试试，等筷子上出现油泡就可以下薯条了。
8.把薯条放进去，大火炸，因为被速冻过所以会有油星漰出来。这时可以盖上锅盖，一会儿再揭开盖子
9.最好用漏勺翻动，因为一会儿要控油。炸薯条不能离开人。不然容易炸糊。薯条炸到金黄色捞起，趁热撒上一点盐，尽量均匀一点。
到此，大家对房屋装修炸墙技巧视频的解答时否满意，希望房屋装修炸墙技巧视频的4解答对大家有用，如内容不符合请联系小编修改。
